Pembuatan sate kulit ayam yang kami jual memerlukan proses yang sedikit agak lama dibandingkan dengan pembuatan sate - sate ayam lainnya. Kulit ayam pilihan sebelum dibakar dipanaskan terlebih dahulu di kompor untuk mengeluarkan semua minyak yang terkandung dikulit ayam.
Sate Kulit mempunyai taste dan penggemar tersendiri, kulit ayam yang telah diolah dan dikeluarkan kandungan minyaknya dengan pembakaran beberapa kali menghasilkan kulit yang bebas dari minyak yang menyebabkan kolesterol. Usaha sate kulit ini merupakan usaha skala rumah tangga dari Ibu Sindhoe yang tinggal di Cilandak Jakarta Selatan diperuntukan bagi penggemar kuliner sate terutama sate kulit. .
